열대 과일인 망고로 홈메이드 타르트를 만드는 레시피를 소개할게요! 망고 타르트는 달콤하고 부드러운 망고의 맛이 돋보이는 디저트로, 집에서 간편하게 만들 수 있어요. 🍋🥭
🥧 망고 타르트 레시피 🍰
1. 재료 준비 (타르트 반죽)
[타르트 반죽]
- 버터 100g (차가운 상태에서 사용)
- 밀가루 180g
- 설탕 50g
- 달걀 노른자 1개
- 차가운 물 2-3큰술
- 소금 한 꼬집
[망고 커스터드]
- 망고 1개 (잘 익은 망고)
- 설탕 50g
- 계란 2개
- 생크림 100ml
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 전분 1큰술
[타르트 장식용]
- 망고 (1개 더 준비)
- 민트잎 (선택 사항)
2. 타르트 반죽 만들기
- 버터와 밀가루 섞기: 차가운 버터와 밀가루를 섞어주세요. 손끝으로 버터와 밀가루를 잘 섞어, 작은 빵가루처럼 되도록 만듭니다.
- 설탕, 달걀 노른자 넣기: 그 다음 설탕과 달걀 노른자를 넣고 섞어주세요.
- 차가운 물 넣기: 반죽이 너무 뻑뻑하면 차가운 물을 조금씩 추가하며 반죽을 부드럽게 만듭니다.
- 반죽 휴지: 반죽을 덮어 냉장고에 30분 정도 휴지시켜주세요.
3. 타르트 껍질 구우기
- 반죽 밀기: 반죽을 냉장고에서 꺼낸 후 밀대로 밀어 타르트 틀에 맞게 펼쳐주세요.
- 타르트 틀에 넣기: 반죽을 타르트 틀에 잘 맞게 넣고, 손끝으로 가장자리를 다듬어주세요.
- 구멍 뚫기: 반죽에 포크로 구멍을 몇 군데 뚫어줍니다. (구워지는 동안 부풀지 않게 하기 위해)
- 구워주기: 180도에서 15분 정도 구워서 노릇하게 만들어주세요. (완성된 타르트 껍질은 식혀줍니다.)
4. 망고 커스터드 만들기
- 망고 준비: 잘 익은 망고를 껍질을 벗겨서 믹서기나 블렌더에 갈아서 망고 퓌레를 만듭니다.
- 커스터드 만들기: 볼에 계란 2개를 풀고, 설탕과 전분을 넣어 잘 섞어주세요.
- 망고 퓌레와 생크림 넣기: 망고 퓌레와 생크림을 섞은 후, 계란 혼합물에 조금씩 넣으며 잘 섞습니다.
- 가열: 중불에서 계속 저으면서 커스터드를 만들어주세요. (약간 걸쭉해지면 불에서 내립니다.)
- 바닐라 익스트랙 넣기: 커스터드가 완성되면 바닐라 익스트랙을 넣어 향을 더해 주세요.
5. 타르트 조립하기
- 타르트 껍질에 커스터드 올리기: 구운 타르트 껍질에 망고 커스터드를 고르게 부어주세요.
- 망고 장식: 남겨둔 망고를 얇게 썰어 커스터드 위에 예쁘게 배열합니다.
- 냉장: 타르트를 냉장고에 1시간 이상 두어 커스터드가 완전히 굳게 해주세요.
6. 서빙 및 장식
- 민트 잎을 타르트 위에 장식해주면 색감도 예쁘고 맛도 향긋해져요.
- 냉장고에서 차갑게 식힌 후, 한 조각씩 예쁘게 자르고 즐기세요! 🥭💖
팁!
- 타르트 반죽을 미리 만들어 냉장 보관하면, 시간이 부족할 때 쉽게 구울 수 있습니다.
- 망고는 너무 덜 익은 것보다는 잘 익은 망고를 사용하는 것이 맛있어요.
- 커스터드를 너무 많이 가열하지 않도록 주의하고, 약불에서 천천히 저어가며 만드는 것이 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.
망고의 달콤함과 크리미한 커스터드의 조화가 일품인 망고 타르트! 집에서 간단하게 만들어서 여유로운 디저트 타임을 즐겨보세요. 😋🍰