전자레인지로 카스테라 만들기 - 초간단 레시피
전자레인지만 있으면 집에서도 촉촉하고 부드러운 카스테라를 간편하게 만들 수 있습니다. 아래 레시피는 초보자도 따라할 수 있도록 단계별로 자세히 설명해 드립니다.
1. 재료 준비
- 달걀: 3개 (실온에 두어 준비)
- 설탕: 90g
- 박력분: 100g (체에 내려 부드럽게 준비)
- 우유: 40ml
- 꿀: 1큰술 (선택사항 – 촉촉함과 은은한 단맛 추가)
- 바닐라 익스트랙: 1/2 작은술
- 베이킹 파우더: 1/2 작은술
- 소금: 한 꼬집
2. 준비 도구
- 전자레인지용 케이크 틀 또는 내열 용기 (약 18cm 원형)
- 큰 믹싱 볼
- 거품기 또는 전기 믹서기
- 주걱
- 체 (박력분용)
3. 만드는 과정
3.1 계란과 설탕 섞기
- 큰 믹싱 볼에 달걀과 설탕을 넣습니다.
- 거품기나 전기 믹서기를 사용하여 5분 정도 충분히 휘핑하여 색이 연해지고 부피가 커지도록 합니다. 이 단계에서 달걀이 충분히 공기를 머금어야 카스테라가 가볍게 부풀어요.
3.2 우유, 꿀, 바닐라 익스트랙 첨가
- 휘핑한 달걀 혼합물에 우유, 꿀, 바닐라 익스트랙을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
- 혼합물이 잘 어우러지도록 주걱을 사용해 가볍게 섞어줍니다.
3.3 마른 재료 체로 내려 혼합하기
- 체에 박력분, 베이킹 파우더, 소금을 함께 넣고 체에 내려 준비합니다.
- 체로 내린 마른 재료를 달걀 혼합물에 넣고, 주걱을 사용해 가볍게 섞습니다. 너무 세게 섞으면 공기가 빠져나가므로, 부드럽게 섞어주는 것이 포인트입니다.
3.4 틀에 반죽 붓기
- 전자레인지용 케이크 틀(또는 내열 용기)에 베이킹 페이퍼를 깔거나 기름을 살짝 발라줍니다.
- 완성된 반죽을 틀에 고루 붓고, 표면을 평평하게 다듬습니다.
3.5 전자레인지 조리
- 전자레인지 출력 700W 기준으로 5분에서 6분 정도 조리합니다. (전자레인지마다 조리 시간이 다를 수 있으니 5분 후 상태를 확인하고, 필요하면 30초씩 추가 조리하세요.)
- 중앙에 꼬치를 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다.
3.6 식힘 및 서빙
- 전자레인지에서 틀을 꺼낸 후, 5분 정도 실온에서 식혀줍니다.
- 틀에서 카스테라를 조심스럽게 꺼내어 식힘망 위에서 완전히 식힙니다.
- 원하는 경우, 위에 슈가 파우더나 꿀, 신선한 과일을 곁들여 서빙하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
4. 추천 팁
- 실온 재료 사용: 달걀과 우유는 미리 실온에 두어 사용하는 것이 좋습니다. 차가운 재료는 휘핑이 덜 되고 반죽이 뭉칠 수 있습니다.
- 휘핑 시간: 달걀과 설탕은 충분히 거품을 내어 부피를 크게 만드는 것이 카스테라의 부드러움과 가벼움을 결정짓는 핵심입니다.
- 조리 시간: 전자레인지마다 다르므로, 처음에는 5분으로 시작하고, 꼬치로 중앙 상태를 확인한 후 추가 조리하는 방식이 안전합니다.
- 반죽 섞기: 마른 재료를 넣을 때는 공기를 최대한 보존하며 부드럽게 섞어주는 것이 중요합니다.
5. 결론
이 초간단 전자레인지 카스테라 레시피는 준비 시간이 짧고 복잡한 오븐 없이도 집에서 손쉽게 촉촉하고 부드러운 카스테라를 즐길 수 있도록 도와줍니다. 집에서도 전문 제과점 못지 않은 맛과 식감을 구현할 수 있으니, 간편하게 도전해 보세요!
즐거운 베이킹 타임 되세요!
