집에서 초간단 튀김 소보루빵 (튀소) 만들기 - 레시피
소보루빵을 좋아하는 분들에게 좋은 소식! 집에서도 간단하게 튀김 소보루빵(튀소)을 만들 수 있어요. 바삭하고 고소한 소보루의 맛을 집에서 쉽게 재현할 수 있는 초간단 레시피를 소개할게요.
재료 (2인 기준)
- 소보루 반죽 재료
- 강력 밀가루 150g
- 설탕 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 이스트 1/2작은술
- 따뜻한 물 100ml
- 우유 30ml
- 버터 20g
- 계란 1개
- 소보루 토핑 재료
- 밀가루 50g
- 설탕 30g
- 버터 40g
- 계란 1개
- 바닐라 익스트랙 1/2작은술 (선택)
- 튀김용 기름
- 식용유 (적당량)
만드는 방법
1. 소보루 반죽 만들기
- 재료 섞기: 큰 그릇에 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
- 이스트 활성화: 따뜻한 물에 이스트를 넣고 섞어서 5분 정도 기다려줍니다. 이스트가 발효되면서 거품이 올라오면 준비 완료!
- 반죽 만들기: 이스트 물과 우유, 계란을 섞어서 반죽에 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음, 부드러운 반죽이 될 때까지 손으로 10분 정도 반죽을 해주세요.
- 버터 추가: 반죽에 부드럽게 녹인 버터를 넣고, 다시 10분 정도 반죽해 줍니다.
- 발효: 반죽을 덮어서 따뜻한 곳에서 1시간 정도 발효시켜 주세요. 반죽이 두 배로 부풀어오르면 발효가 완료된 거예요.
2. 소보루 토핑 만들기
- 버터 녹이기: 작은 그릇에 버터를 녹여주세요.
- 재료 섞기: 녹인 버터에 설탕, 밀가루, 계란, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어줍니다. 이 토핑 반죽은 조금 질감이 있어야 해요.
3. 반죽 성형 및 토핑 올리기
- 반죽 나누기: 발효된 반죽을 작은 크기로 나누어 둥글게 빚어줍니다.
- 토핑 올리기: 각 반죽 위에 소보루 토핑을 숟가락으로 올려서 고르게 퍼지도록 합니다.
4. 튀기기
- 기름 준비: 프라이팬에 식용유를 충분히 넣고 중약 불로 예열합니다. 기름이 뜨거워지면 손톱으로 작은 반죽을 튀겨서 반죽이 뜨는지 확인해주세요.
- 튀기기: 반죽을 기름에 넣고 바삭하게 튀겨줍니다. 양면을 고르게 튀기면서 기름이 겉에 잘 익도록 합니다.
- 기름 제거: 튀긴 소보루빵을 키친타올 위에 올려 기름을 빼주세요.
5. 완성
튀김 소보루빵(튀소)이 완성되었습니다! 바삭바삭하고 고소한 맛이 일품이에요. 이제 뜨겁게 드시거나, 식어도 맛있게 즐길 수 있답니다.
꿀팁
- 반죽 발효: 반죽을 발효시키는 시간이 중요한데, 온도가 너무 낮으면 발효가 잘 안되니 따뜻한 곳에서 발효시켜주세요.
- 기름 온도: 기름이 너무 뜨겁거나 차가우면 튀김이 제대로 되지 않아요. 기름의 온도는 중약 불을 유지하는 것이 가장 좋습니다.
- 토핑 질감: 소보루 토핑은 살짝 거칠고 딱딱한 질감이 나야 맛있어요. 너무 부드럽지 않게 섞어주세요.
소보루빵을 집에서도 간단히 만들 수 있는 레시피로 즐거운 시간을 보내세요!